jQuery 入門 | 入力要素の制御 | セレクトボックス

option 要素の構造

<option value="{オプション値}">{オプション内容}</option>

選択された option の値を読み取る

$("#{{id}} option:selected").val();
$("select[name=name]").val();

選択された option の内容を読み取る

$("#{{id}} option:selected").text()